El término sulfito se refiere a una sal que se origina del ácido sulfuroso.
En el ámbito de la química, los sulfitos son compuestos que contienen el ion sulfito, caracterizados por su capacidad para actuar como agentes reductores.
Estos compuestos son importantes en diversas aplicaciones, como en la conservación de alimentos y en procesos industriales, gracias a sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas.
