Quitar, hurtar, robar. Ejemplo: sustraer una joya.
Mat. Restar.
V. pr. Eludir, evitar, evadir. Ejemplo: sustraerse a (o de) una obligación.
Origen etimológico de sustraer: Acortamiento (por síncopa) de substraer, y este a su vez de la palabra latina subtrahō, subtrahere (que significa "sacar"), compuesto de sub (que significa "debajo") y trahō, trahere (que significa "halar, arrastrar").
Segundo diccionario: sustraer
tr. Substraer. [|| tr. Separar, extraer. ver: substraer]