El término tallecer se refiere a dos acciones relacionadas con el crecimiento de las plantas.
En su primera acepción, es sinónimo de entallecer, que implica el desarrollo de un tallo.
En la segunda, se utiliza para describir el proceso en el que semillas, tubérculos o bulbos comienzan a echar tallo, indicando así su germinación y el inicio de su ciclo de vida.