El trigo hornero es una variedad de trigo que, al ser molido con una piedra especial llamada bornera, produce un tipo de harina que se utiliza para hacer un pan conocido como pan bazo.
Este pan es característico por su textura y sabor, siendo un alimento básico en diversas culturas.
La calidad del trigo hornero influye directamente en el resultado final del pan, destacando su importancia en la gastronomía.
