El término uchú se refiere a una variedad de guindilla americana que se utiliza en la cocina peruana.
Este ingrediente es conocido por su sabor picante y su capacidad para realzar el gusto de diversos platos.
En Perú, el uchú es valorado no solo por su sabor, sino también por su importancia cultural en la gastronomía local, donde se incorpora en salsas y aderezos, aportando un toque distintivo a las comidas.
