El término ullú se refiere a un tipo de planta celastrínea que se utiliza en Bolivia y Perú como sucedáneo del mate.
Esta planta es valorada por sus propiedades y su capacidad para ofrecer una alternativa a la tradicional infusión, siendo parte de la cultura y las costumbres locales.
Su uso refleja la diversidad de la flora en la región y la adaptación de las comunidades a los recursos naturales disponibles.