El término utrero o utrera se refiere a un novillo o novilla que tiene entre dos y tres años de edad.
Esta palabra es utilizada en el ámbito ganadero para clasificar a estos animales jóvenes, que están en una etapa de crecimiento y desarrollo antes de alcanzar la madurez.
Conocer estas acepciones es fundamental para entender mejor la cría y manejo del ganado en la agricultura y la ganadería.