El vinagre de yema es un tipo de vinagre que se obtiene de la parte central de la cuba o tinaja, siendo considerado el de mejor calidad entre sus variedades.
Su elaboración cuidadosa y su ubicación en el recipiente le otorgan características únicas que lo distinguen.
Este término es especialmente utilizado en Cuba, donde se valora su sabor y propiedades.
Para una comprensión más amplia, se recomienda consultar la definición de vinagre.
