El término yataí, también conocido como yatay, se refiere a una planta de la familia de las palmas que crece en regiones de Argentina, Paraguay y Uruguay.
Esta planta es valorada por su palmito, que es comestible, y su fruto, utilizado en la producción de aguardiente.
Además, las hojas de yataí son apreciadas por su fibra, que se emplea en la confección de sombreros.
m. Arg (NE.), Par. y Urug. Planta de la familia de las palmas. El palmito es comestible; el fruto se usa para la fabricación de aguardiente y la fibra de las hojas para tejer sombreros.
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