La yema es un término que abarca distintos significados en el mundo vegetal, culinario y anatómico.
En botánica, se refiere al renuevo que surge en el tallo de las plantas protegido por escamas, con el potencial de convertirse en una nueva hoja, flor o rama.
En la gastronomía, la yema es la parte central del huevo, rica en proteínas, vitaminas y grasas, esencial en numerosas recetas tanto dulces como saladas.
También se conoce como yema a un dulce seco elaborado con azúcar y yemas de huevo, reconocido por su textura suave y sabor intenso.
Por último, la yema del dedo se refiere a la parte carnosa en la punta del dedo, extremadamente sensible al tacto.
La yema del huevo es la parte interna, generalmente de color amarillo o anaranjado, rodeada por la clara.
Es rica en nutrientes como proteínas, vitaminas y grasas, siendo un ingrediente fundamental en diversas preparaciones culinarias tanto dulces como saladas.
Ejemplos de uso: "Para hacer una mayonesa casera, necesitas batir aceite con la yema del huevo hasta obtener una emulsión estable."
"La yema del huevo aporta sabor y textura a las recetas de repostería."
Dulce seco compuesto de azúcar y yema de huevo de gallina.
Este tipo de dulce, conocido en algunas regiones como "yema", es una golosina tradicional elaborada principalmente con azúcar y yemas de huevo.
Se caracteriza por su textura suave y su sabor intenso a huevo. Es común encontrarlo en celebraciones especiales y en confiterías tradicionales.
Ejemplos de uso: "Las yemas son mi dulce favorito; me encanta su textura suave y su rico sabor a huevo."
"Para Navidad, mi abuela siempre prepara yemas siguiendo la receta tradicional de la familia."
(yema del dedo) Lado de la punta de él, opuesto a la uña.
La yema del dedo se refiere a la parte carnosa situada en la punta del dedo, opuesta a la uña.
Esta área es especialmente sensible al tacto debido a la alta concentración de terminaciones nerviosas, lo que permite percibir texturas, temperaturas y presiones con gran precisión.
Ejemplos de uso: "Al tocar la tela, puedo sentir su calidad con la yema del dedo."
"Se cortó la yema del dedo mientras cocinaba, lo que le dificultó seguir manipulando los utensilios."
Origen etimológico de yema: proviene de la palabra latina gemma (que significa "brote"), y esta a su vez del protoindoeuropeo (lengua madre de las lenguas indoeuropeas) *gen-. Comparar gema, gemación
Segundo diccionario: yema
Origen de la palabra: (latín gémma.)
f. Renuevo que en forma de botón escamoso nace en los tallos de las plantas, y produce ramos, hojas o flores.
Porción central del huevo de los vertebrados ovíparos.
Dulce hecho con azúcar y yema de huevo.
Yema mejida.
fig. La parte mejor de una cosa.
Zool. Pequeña porción del cuerpo de ciertos animales, que se desarrolla dando origen a un nuevo individuo.
Biol. El más pequeño de los dos corpúsculos que resultan de dividirse una célula por gemación.
—del dedo. Lado de la punta de él, opuesto a la uña. Ver: yema del dedo
—mejida. La del huevo batida con azúcar en leche o agua caliente. Ver: yema mejida
Dar uno en la yema. fr. fig. y fam. Dar en la dificultad.
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Preguntas de los visitantes
¿La yema de huevo tiene ácido fólico?
Nombre: Santiago - Fecha: 26/02/2024
¡Hola! Quisiera saber si la yema de huevo es una buena fuente de ácido fólico. ¿Podrían confirmarme si este nutriente se encuentra presente en la yema de huevo?
Respuesta
Sí, la yema de huevo contiene ácido fólico, que es una vitamina del complejo B.
El ácido fólico es importante para la formación de glóbulos rojos, la síntesis de ADN y ARN, y el desarrollo adecuado del sistema nervioso del feto durante el embarazo.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la cantidad de ácido fólico en la yema de huevo es relativamente baja en comparación con otros alimentos ricos en esta vitamina, como las legumbres, las verduras de hojas verdes y los cítricos.
¡Hola! Tengo una duda sobre la yema de huevo: ¿Es cierto que contiene colesterol y si es perjudicial para la salud? ¿Podrías explicarme por qué?
Respuesta
La yema del huevo contiene colesterol, pero no necesariamente es "mala" en sí misma. El colesterol es una sustancia necesaria para el funcionamiento del cuerpo, ya que forma parte de las membranas celulares y es precursor de algunas hormonas. Sin embargo, un consumo excesivo de colesterol puede contribuir al aumento del colesterol en la sangre, lo que a su vez puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Por lo tanto, se recomienda consumir la yema del huevo con moderación, especialmente si se tiene un historial de problemas cardiovasculares o si se tiene niveles altos de colesterol en la sangre. Es importante llevar una dieta equilibrada y variada, y consultar con un profesional de la salud para determinar las necesidades individuales.
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