En este contexto, "zalema" se refiere a una muestra de respeto, cortesía o deferencia hacia alguien. Se utiliza en un sentido familiar y coloquial para describir gestos o actitudes que denotan consideración y amabilidad hacia otra persona.
Ejemplos de uso: "La joven hizo una zalema al anciano al cederle el asiento en el autobús"
"El político recibió a sus invitados con zalema y amabilidad durante la recepción".