El término zampalopresto se refiere a una salsa típica de Andalucía, elaborada con cebolla, perejil y harina.
Esta preparación se utiliza principalmente para recalentar sobras de carne o pescado, dándoles un nuevo sabor y textura.
Así, el zampalopresto no solo enriquece los platos, sino que también refleja la tradición culinaria de la región, donde la creatividad en la cocina es fundamental para aprovechar los alimentos.
