• « La leche de soya no sólo tiene el aspecto de la leche de vaca, sino que se comporta como ésta: forma nata, se pone agria, se cuaja, y puede transformarse en queso. »
• « Por un lado, no tenían un tren de suministros. En su lugar, los soldados llevaban tiras de carne seca y cuajada en sus alforjas que podían comer mientras se desplazaban. »
