• « Kallman dijo que "los soldados consumieron plantas comestibles dos veces por día con la consigna de cocinarlas previamente, si era posible. En otoño, primavera y verano los soldados se mantuvieron saludables, es decir que los azúcares y el almidón de los vegetales conservaron el nivel de glucemia (presencia de azúcar en la sangre) adecuado en los hombres; además la pérdida de proteínas corporales no fue acentuada". »
