• « La arquitectura civil cuenta con edificios de gran valor como el Ayuntamiento, edificado en el siglo xvi con lonja de dos arcos; y la Casa de los Franco Pérez de Liria, de ventanales cerrados con bellas rejas de forja. »
• « En estos lugares donde el frío es tan intenso, los bares, siempre con revestimientos de madera, son muy cálidos y acogedores, y para acompañar los copetines sirven lonjas de jamón de jabalí o de ciervo, bien finitas, ahumadas y preparadas en aceite con laurel y pimienta en grano. »
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