• « La vaca da a luz terneros, que necesitamos para alimentarnos o que son criados por los ganaderos, para que con el tiempo se conviertan en novillos, toros y bueyes. »
• « Durante siglos, el ganado salvaje vagó por las tierras fronterizas españolas. Al final de la Guerra Civil, se podían encontrar hasta cinco millones de novillos longhorn a lo largo de la frontera de Texas, pero pocos colonos habían aprovechado la oportunidad de reclamarlos, debido a la dificultad de transportarlos a los mercados del este. »
