• « Como la tierra era un recurso abundante, no valía la pena luchar por ella; y aunque un salar o una mina de oro constituían una captura preciosa, no tenía mucho sentido la expansión territorial como tal. »
• « Hay una tradición de salar el pescado durante tres meses, éste queda en una salmuera aguada, y luego se enlata. Con una tijera para chapa le hacen unos cortes, luego doblan las solapas y sueldan la lata. »
• « Lavar y remojar unas 12 horas los porotos de soya. Escurrirlos y dejarlos secar al aire. Freírlos en aceite, en pequeñas cantidades unos 8 ó 10 minutos, hasta dorarlos. Escurrir sobre papel absorbente y salar. »
• « El olivo se reproduce de varias maneras, pero la más sencilla es sembrar huesos de aceituna en el suelo. Y ¡cuánto tiempo tarda esa piedra, escondida bajo la tierra, en darnos ánforas de aceite fino o incluso aceitunas para salar! »
