• « El 30 de junio de 1972, en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires se sirvió un banquete con el menú que sigue: tallarines de soya con salsa de soya, hamburguesas de soya, ensalada de porotos de soya, arroz con leche de soya y flan de soya »
• « Marco Polo describió en su "Libro de las Maravillas" la intensa actividad de aquel imperio, la explotación que hacían de las minas, la fabricación de telas de oro... y los tallarines. Más tarde, de regreso a su patria, hizo conocer a sus compatriotas el arte de amasar las pastas. »
