La sacarificación es un proceso que consiste en convertir un carbohidrato complejo, como el almidón o la celulosa, en azúcares simples.
En la elaboración de la cerveza, esta transformación se logra gracias a la acción de la enzima diastasa, que se obtiene de la malta germinada de cebada.
Este proceso es fundamental para obtener azúcares fermentables que son necesarios para la fermentación y producción de alcohol en la cerveza.
Quím. Proceso de rotura o desdoblamiento de un carbohidrato complejo como el almidón o la celulosa en sus componentes monosacáridos o disacáridos. En dicho proceso un polisacárido es transformado en azúcar fermentable.
En el caso de la elaboración de la cerveza, esta transformación del almidón es producto de la acción de la enzima diastasa, que es extraída de la malta que se obtiene por germinación artificial de los granos de cebada.
Etimología u origen de la palabra sacarificación: de sacarificar y el sufijo -ción; del latín saccharum, "azúcar" y facere, "hacer".
sa-ca-ri-fi-ca-ción La palabra sacarificación tiene 6 sílabas.
¿Dónde tiene acentuación sacarificación?
Tiene su acento gráfico (tilde) en la sílaba: ción Tipo de acentuación de sacarificación: Palabra aguda (también oxítona). Posee diptongo creciente ió.
Cantidad de letras, vocales y consonantes de sacarificación
Palabra inversa: nóicacifiracas Número de letras: 14 Posee un total de 7 vocales: a a i i a i ó Y un total de 7 consonantes: s c r f c c n
¿Es aceptada "sacarificación" en el diccionario de la RAE?
